CAFEA BOABE COSTARICA SHB TARRAZU - 250g

Principalele tipuri de cafea cultivata in regiune sunt Caturra si Catuai. Caturra este o mutatie a soiului Bourbon de cafea arabica. Se maturizeaza mai repede decat majoritatea plantelor de cafea si este rezistenta la boli. Catuai este o rasa foarte productiva a Caturra si Mundo Nova. Este o planta robusta care poate rezista la vant puternic si ploi. Ambele soiuri sunt bogate in aroma si produc unele dintre boabe de cafea de cea mai inalta calitate.

Caracteristici comune ale cafelei Tarrazu: corp bun, aciditate ridicata, gust fin, aroma excelenta, aroma subtila de ciocolata.
In Costa Rica, gradul de cafea este determinat de duritatea boabelor, factor care este dictat de altitudinea la care sunt cultivate boabele. Cafeaua de cea mai buna calitate este etichetata Strictly Hard Bean sau SHB si este rezervata cafelei cultivate peste 1.200 de metri. Se estimeaza ca aproape 95% din cafeaua cultivata in regiunea Tarrazu se incadreaza in categoria SHB.